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陈酒坊 / Wine Cellar

在过去的一年里,全球的气候经历了怎样的变化?世界主要葡萄产区收成状况又如何的?而这些将对我们在未来两到三年,甚至更久的时间内选购葡萄酒产生一定的影响。 (图片引用自互联网)法国:果味浓郁 作为最传…

2012-05-04 09:44

葡萄酒我们是经常喝的,但是关于葡萄酒的年份,你知道多少? (图片引用自互联网)1、 酒标上的葡萄酒年份指的是什么? 葡萄酒的年份指的是用来酿造这款酒的葡萄的收割年份,而不是酒的装瓶年份。2 、葡萄酒的年份…

2012-04-27 09:52

氧化-回复复兴传染感动是葡萄酒陈酿中的矛与盾。氧化传染感动加速成熟,回复复兴传染感动减缓成熟的速度。一瓶葡萄酒的氧化程度可以经过进程气息分辨。充分氧化的葡萄酒有一股焙烧的烟味或过熟的水果味;回复复兴传染…

2012-04-25 09:54

美国作家威廉•杨格曾说:“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的;当经过压榨,它就变成了一种动物,再其升华为酒之后,就有了自己的生命。”由此看来,干邑凝炼了法国最上等葡萄的精华所在,…

2012-04-20 02:55

据悉,一瓶梅洛VDP从出厂到终端至少需要三、四道环节,每个环节都会层层加价。由于中国红酒消费市场刚刚兴起,消费者对红酒消费没有概念,普通级别红酒由于价格不透明,代理商便大肆利用市场信息的不对称性,一步步助…

2012-04-20 02:53

作为波尔多五大酒庄之一的拉图已经宣布,2011年将是酒庄最后一个销售期酒的年份,消息看似突然,但其实密图已久。这对于波尔多期酒市场来说,堪称是一枚重磅炸弹,牵动着各方神经。 (图片引用自互联网) 拉图退出:偶…

2012-04-17 09:22

香港文华东方酒店首席侍酒师Huber Chabot,曾在欧洲多家米其林星级餐馆担任侍酒师,他的秘密武器,出奇地简单:一个单臂式开酒器、一个亚苏开瓶器、一个锥形过滤器、一盒醒酒器清洁钢珠。毫无花哨之物,实用至上。 (…

2012-04-14 09:48

葡萄美酒夜光杯,夜光杯普通人不易寻,但挑一只对的杯子,特别是能与美酒相得益彰的水晶杯,很有必要。爱酒之人常常专注于对葡萄酒工艺上的追求,忽略了挑杯子的讲究。 (图片引用自互联网) 挑杯子要请教达人,著…

2012-04-12 11:24

最近几年,全世界的葡萄酒酒商都把目光集中到中国,中国的葡萄酒销量也在井喷,然而,介绍葡萄酒文化的书籍却并不多见。市面上的葡萄酒书籍无非以下一种:翻译书,国外作者撰写的葡萄酒专著汗牛充栋,翻译过来的却寥寥…

2012-04-05 02:46

葡萄酒,对于大多数人而言都是一个既熟悉又陌生的名字,我们熟悉红酒,是因为红酒已经彻底融入到我们的生活中,无论是在酒席上,餐桌上,红酒的身影从来都不会缺席。但是,毫不夸张地说,对于这种被西方国家誉为&…

2012-04-01 10:08
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